¿Por qué es tan importante el medio ambiente?
Nos gusta pensar que… pensamos. Es decir, suponemos que tomamos decisiones racionales, conscientes e informadas, basadas en la ponderación lógica de todas las opciones disponibles. Suponemos que tomamos nuestras decisiones pensando razonablemente en las cosas.
Sin embargo, las investigaciones han demostrado que la mayoría de nuestras decisiones son automáticas, basadas en patrones y atajos cerebrales.
En lugar de decidir lentamente, paso a paso, nuestros cerebros procesan rápidamente un puñado de entradas y eligen de un menú de opciones reconocibles. Ignoramos lo que no nos gusta o no queremos ver, y nos dejamos llevar fácilmente por las distracciones brillantes.
¿Te resulta familiar?
Básicamente, a nuestros cerebros les gusta la versión pensante de la comida rápida: ir al lugar más atractivo, pasar rápidamente por el drive-thru, elegir el combo favorito del menú, tomar la decisión y pasar a la siguiente opción.
Así que en realidad no pensamos mucho cuando creemos que estamos pensando.
Seguimos patrones, señales físicas que burbujean bajo nuestra conciencia y lo que nos rodea. Esto significa que nuestro entorno influye mucho en nuestras decisiones, más de lo que creemos.
Por ejemplo:
- La mayoría de nosotros comemos todo lo que nos sirven, sin importar el tamaño de la porción. Si nos sirven una bolsa pequeña de palomitas, nos la comeremos. Si nos sirven un cubo de palomitas, nos lo comeremos. Es de suponer que si nos sirven un Volkswagen lleno de palomitas, también haremos lo posible por acabárnoslo.
- A menudo comemos más cuando hacemos varias cosas a la vez. ¿Alguna vez has empezado a picar algo mientras veías la televisión o jugabas a los videojuegos y luego te has quedado mirando la bolsa o el cuenco vacíos, preguntándote dónde ha ido a parar todo? Tu atención estaba en otra parte, así que tu máquina de comer se puso en piloto automático.
- Si comemos sistemáticamente raciones más grandes, las raciones más grandes nos parecerán «normales» y comeremos regularmente en exceso. Nuestros bisabuelos (que bebían refrescos de 7 onzas y comían hamburguesas de 4 onzas en la década de 1950) se asombrarían de los Double Gulps de 50 onzas y las Monster Thickburgers de 12 onzas que son habituales en Estados Unidos. Hemos perdido la perspectiva de cuánto deberíamos comer realmente.
Nuestro entorno: La base del hábito.
Todo el «material experto» -ajuste de macronutrientes, estrategias de nutrición avanzadas, etc.- está en la parte superior. Puede que ni siquiera llegues a ello. Es algo «bonito de tener».
La base de la pirámide – tus cimientos – es lo que te rodea.
- Tu entorno social y tu cultura.
- Tu cocina.
- Tus hábitos de compra.
- Tu rutina diaria.
- Tus amigos.
En general, cuando se trata de diseñar una alimentación saludable, esta es la regla de oro:
- Haz que los comportamientos saludables sean convenientes.
- Haz que otros comportamientos sean menos convenientes.
Algunos ejemplos:
- Utiliza platos y vasos más pequeños. La mayoría de la gente se come todo lo que hay en el plato. Utiliza un plato más pequeño y acabarás comiendo menos de forma natural.
- Si hay un alimento que no quieres comer, evita tenerlo cerca. ¿Por qué arriesgarse a la tentación? Haz que sea menos cómodo comer.
- Ten preparados y a la vista alimentos integrales, frescos y saludables. Las verduras y las frutas en la mesa de la cocina o en la encimera son un buen comienzo.
- Aparca el coche más lejos del lugar al que vas para tener que caminar. Esos pasos adicionales suman.
- Ten tu bicicleta preparada junto a la puerta de casa. En lugar de conducir, considera la posibilidad de ir en bicicleta.
- Consigue un perro que tenga que pasear. Mejor aún, uno que mastique tu sofá como castigo si no lo sacas a dar una vuelta diaria a la manzana.
- Apúntate a una caja de CSA. De este modo, te entregarán productos frescos y saludables y/o carne orgánica.
La gente a menudo intenta «trabajar duro» para cambiar sus hábitos porque cambiar la forma de pensar y sentir es difícil.
Pero, ¿por qué debería ser todo tan difícil, todo el tiempo? No hay necesidad de esforzarse en la fuerza de voluntad. En realidad, puedes hacer que el cambio sea mucho más fácil simplemente cambiando tu entorno.
Aprovecha el piloto automático de tu cerebro para el lado del bien:
Con sólo cambiar lo que te rodea en pequeños detalles, puedes hacer cambios sin siquiera pensar en ellos.
Aquí tienes consejos increíbles -recopilados por algunos de los entrenadores de nutrición más experimentados del mundo- para cambiar tu entorno.
No se necesita «trabajo duro» ni «fuerza de voluntad».
Ingeniosos ajustes del entorno que mejorarán tus hábitos alimenticios de inmediato
1. Contrate una suscripción de entrega de comida para deportistas.
Otra persona cocinará una comida que usted sabe que es saludable y se la llevará directamente a usted.
¿Qué puede ser más fácil que eso?
Consejo profesional: busque un servicio que ofrezca comidas para deportistas; le ofrecerán el doble de proteínas magras (30-40 g) junto con verduras fibrosas como ensalada, judías al vapor o brócoli.
2. Mantén el helado, las galletas y los chocolates fuera de casa.
Haz que la «pereza» trabaje para ti haciendo que sea más difícil e inconveniente recurrir a los alimentos ricos en calorías, poco nutritivos y fáciles de sobrealimentar.
Si quieres dulces, tienes que ir a buscarlos. A las 10 de la noche, cuando estés acurrucado en el sofá viendo tu programa de televisión favorito, será mucho más difícil motivarte para levantarte e ir a la tienda de comestibles.
Consejo profesional: Ten a mano un colorido surtido de frutas secas y frescas para el postre.
3. Planifica tus comidas.
No tomes decisiones frescas todos los días, ni mantengas las opciones de comida totalmente abiertas todo el tiempo.
En su lugar, tómate un tiempo y toma decisiones por adelantado.
Consejo profesional: Cada pocos días, haz un esquema de las comidas que vas a hacer en los próximos días. Revisa la lista a diario para saber
- qué comprar en el supermercado;
- qué preparar de antemano;
- qué comida comerás a qué hora (o cuando tengas mucha hambre).
4. Guarda en la nevera las verduras picadas y listas para comer.
Póngalas delante y en el centro para que las vea y pueda acceder a ellas fácilmente.
Consejo profesional: Para que tus verduras favoritas para la ensalada sean aún más fáciles, guárdalas «al estilo restaurante». Limpia y esteriliza uno de los cajones del frigorífico, vierte en él las verduras picadas (sueltas) y cúbrelas con una toalla de papel húmeda y un par de cubitos de hielo.